Crocchè di patata Toscana, con crema di Parmigiano Reggiano 

Crocche di patata Toscana con ricciola, crema di Parmigiano Reggiano e cipolle in carpione

Mini montanara fritta con burrata e pomodorino datterino 

Mini montanara fritta con scampo al nudo, mozzarella Campana e pistacchio

di gambero rosa e la nostra maionese

di maremmana, amalgamata con uovo e accompagnato con pane fritto e maionese

Tagliolini di pasta fresca , cacio, pepe, e crudo di gambero rosa

Ripieni Ricotta e Spinaci al Ragù di Cinta Senese

Filetto di Pescato del Giorno al Forno con le Sue Verdure

Carpaccio di manzo marinato accompagnato con salsa tonnata e frutto del cappero

Con stracciatella di Burrata, crema di carciofi e carciofi fritti

Con crema di Ndujia, Burrata e Porro fritto.

Stracciata di bufala, pinsimonio di verdure e tarrtare di gambero rosa

Burrata, crema di radicchio Trevisano e speck croccante

Stracciata di bufala, tre pomodori, lardo di colonnata e polvere di oliva

Pomodoro pelato, Fior di latte, Melanzana fritta e Parmigiano

Pomodoro pelato, Fiordilatte, Ndjuia, Salsiccia, Cipolla caramellata di Tropea e polvere di olive

Fior di latte, filetti di tonno in olio cottura e sedano cotto a freddo

Bufala, pesto di basilico e pomodorino datterino tutto a crudo 

Fior di latte, ricotta mantecata, cannolo sbriciolato e fiori di zucca fritti

Fior di latte, tartare di manzo e pecorino

 Pomodoro Toscano di nostra produzione, fior di latte e a crudo neve di parmigiano.

Con doppia cottura, sia fritta che forno a legna

fiordilatte, crema di pecorino e uovo, guanciale croccante, pepe

Pomodoro e a crudo bufala e acciughe

Pomodoro, pomodoro corbarino e a crudo bufala e basilco 

Fior di latte, radicchio, speck e provala

Crema di datterino giallo, provola affumicata e pepe

• Pomodoro pelato, fiordilatte, acciughe, capperi, basilico e olio extravergine
• Tomato, fiordilatte, anchovies, capers, basil and extra virgin olive oil

• Pomodoro pelato, fiordilatte e salame piccante
• Tomato, Fiordilatte and spicy salami

• Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine
• Tomato, buffalo mozzarella, basil and extra virgin olive oil

• Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon
• Tomato, fiordilatte, cooked ham and champignon mushrooms

• Fiordilatte, speck e gorgonzola
• Fiordilatte, speck and gorgonzola

• Fiordilatte, gorgonzola, grana e ricotta
• Fiordilatte, gorgonzola, parmesan and ricotta

• Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon e olive nere
• Tomatoes, fiordilatte, cooked ham, champignon mushrooms and black olives

• Pomodoro pelato, fiordilatte, Salsiccia e Cipolla
• Tomato, fiordilatte, sausage and onion

• Pomodoro piccadilly, fiordilatte e verdure di stagione
• Piccadilly tomatoes, mozzarella and seasonal vegetables

• Pomodoro pelato, fiordilatte, Tonno e cipolla
• Tomato, fiordilatte, tuna and onion

• Pomodoro pelato, fiordilatte a crudo Prosciutto Crudo
• Tomato, fiordilatte, raw ham

• Fiordilatte, porcini
• Fiordilatte, porcini mushrooms

• Fiordilatte, Prosciutto Cotto, Ricotta e grana
• Fiordilatte, cooked ham, ricotta and parmesan

Una birra chiara a bassa fermentazione

prodotta dal birrificio Piedboeuf a Jupille,

nella provincia di Liegi in Vallonia

40 cl

Birra di tipo "Weissbier". fermentata

con un malto composto per almeno il 50% da grano

50 cl

Dotata di una buona carbonatura,

la Hoegarden Blanche ha una notevole.schiuma bianca compatta, poco persistente e rileva una torbidità tipica delle birre di frumento

50 cl

Birra brasata con aggiunta di peperoncino jalapeño.

Si percepiscono note di cioccolato e caffè con sfumature

di tabacco. Morbida ma decisamente scorrevole e mai invasiva.

33 cl

Fresca dissetante, beverina. Schiuma abbondante e compatta.

Nel profilo aromatico prevalgono note agrumate.

Retrogusto agrumato e speziato con note di arancio,

coriandolo e pepe rosa.

33 cl

Birra estremamente profumata, si avvertono sentori di frutti esotici

come mango e frutto della passione. All'assaggio emerge un

piacevole amaro dal carattere deciso con sentori di agrumi e spezie.

33 cl